Promenad, bad drömmar.
Kycklingsoppa blev en succé!
Recept
1)
2kg kyckling gärna hela med allt inklusive skin och ben
Kokas upp och puttrar i tre timmar i saltat vatten med en större lök några morötter zelleristjälkar svartpepparkorn och lagerblad samt chili persiljestjälkar i en stor kastrull.
2)
Köttet tas ut och urbenas och skinnet tas bort.
Buljonggrönsaker plockas ut.
Köttet läggs tillbaka i buljongen plus 2 msk torkad persilja
Potatis hyvlas morötterna hyvlas och stjälselleri skärs i små bitar ett par körsbärstomater hackas också i buljongen likaså två salladslökar. Kokas upp
En kopp persiljegrönt en kopp timjan och 2 hackade chilifrukter rörs om i soppan tillsammans med 3 rivna vitlök
Några droppar citron
En kopp av varje inklusive 3 hackade salladslökar hade jag vid sidan om till servering tillsammans med salt och pepparkvarn samt risnudlar.
