Lucias blogg

 Kände mig ändå något så där så gick tvärs över gatan och lämnade käk åt rådjuren . De var 6 stycken och skänkte tröst med bara det att de visade sig. 

 Sedan blev det värre och värre och natten blev till en plåga, ont, gick inte å svälja och vidrig ont i musklerna. Vaknade och somnade om vartannat.  

Avbokade både tandläkar- och läkarbesök de första jag till slut förmådde mig boka sedan pandemistart.  

Så jag ligger hos  fåglarna som  badar just och kanin sover under bordet.. Inte att jag precis tycker synd om mig men nästan. Kashmir halsduk och klädd i Gudrun Sjödens ekoull uppifrån och ner, småfrossar av och till. 

Kollat igen och covidsvaret var negativt för de olika stammarna. Lättnad. 

Intressant att beskriva allt så här. Varit sjuk massa gånger och fleragånger även  , det först "att varje utnyttja  varje sekund av livet planera och nå de målen jag planerat " blev efter alltmer till att vara i stunden, känna hur solen känns på ytan och in i själen,bara vara osv , ta livet som det gick. Beskriver en extrem förenklad version av det hela . Jag mediterade redan som barn utan att veta att det var det jag gjorde, jag visualiserade det jag ville ha redan som skolbarn utan att något lärt mig det. 

Livet har trängt mig i ett hörn i omgångar och nu är jag här och stampat på ett ställe ett bra tag. Bortförklaringar och det svaga som varit i åratal för starkt. 

Hade kvar surkålslåda som jag åt upp. 

Recept 

Ställ ugnen på 230 grader

Jag har också varit ute i omgångar, åkt längdskidor 8,5km på lördag och 6,5 km på söndag  Det gick som smort men mot slutet blev det något plågsamt : så här slutkörd  såg jag ut i en lång uppförsbacke någonstans på sjunde km. Kändes ganska absurt att bara tappa orken och må illa .

:) 

Det blev en del trevligheter i helgen. 

Min  älskade son kom förbi och jag var på date i toppstugan  med en trevlig snubbe och åt god mat i avslappnad hemmiljö .

Kan inte riktigt återgälda alla maträtter men kommer ihåg selleri som bakades i ugnen 24 timmar? vid 300 grader så den blev förkolnad utanpå men komprimerad i konsistensen och smaken inuti. Självaste kocken gick runt och hällde på soppa gjort på sparris som fermenterats sedan 2018.

Den rätten var mycket god om än zelleri var något rundare i smaken förra gången. .

Nedan är det rökt röding  under 4 gurkskivor fermenterade i vassle och Kalix löjrom på toppen.Såsen gjord på rökt grädde gjorde att jag närmast blev salig. 

Torsk i messmörsås med krusbär var också en spännande och överaskande smakupplevelse. 

Lamm med lingon och kantarell ser du på bilden nedan. 

 

Jag åt denna meny för andra gången nu.  Lamrätten upplevde jag smakrikare och mer harmonisk i eftersmaken den första gången. 

Efterrätten  blev gjord på bakad mandelmassa med romrussin och vispad cocosgrädde och ny på menyn. 

Recept på mitt saftiga bröd med valmö,  linfrö,  kruska kli :

Dag1 kväll 

Djup skål med lock

Ta 1 1/2 kopp kallt vatten vispa i 

1/2 sked torrjäst 

1/2 sked salt , 

1/2 sked kummin,

1 sked linfrö

1 näve kruska kli 

1 näve valmöfrö

Samt 2 skedar surdeg

Blanda i 2 koppar rågsikt och en kopp dinkel fullkorns mjöl 

Lägg på locket och ställ ner på golvet

Godnatt

Dag 2 

Olja händerna med matolja 

Dra en del av degen över resten av degen och gör så från alla 4 vädesträck

Låg över degen i en emaljerad skål du har lock till

Låt jäsa någon timme 

Värm ugnen till 230 gr

Lägg i skålen med degen i ugnen och lägg på den förvärvsarbete locken 

Baka 40 min vid 230 grader. Lyft på locket och baka 10 min till

Häll ut brödet och låt det kallna  insvept i en köksduk.