Brunch

Så furt jag klev av bussen tog jag mig till ett AW ställe jag inte varit på förut. Det var stort  och ganska så fullt med folk i olika åldrar. 

Vi jobbade ihop för massa år sedan och och trots att det gått nästa 20 år sedan arbetsplatsen stängde håller vi kontakt nästan som en familj. 
Jag blev  ganska trött efter en intensiv arbetsdag och så hade jag  ont i  ryggen så jag sade hejdå före nio. Då har vi umgåtts i fyra timmar utan att märka hur tiden gick ! 
Innan jag lade mig fixade jag bröddeg :
  • recept:
1 1/2 kopp vatten
1 tsk torr jäst
1 tsk salt 
Rör ihop med 3 koppar rågsikt i en stor skål 
Låt stå med lock på över natten 

Sedan så bakade jag bröd morgonen därpå då jag mådde bättre. 
Mjölade degen på ytan lade över kanterna med handen och mjölade mellan degen och bunde lät stå någon timme
Värmde ugn till 230 grader 
Hällde över degen på en mjölad tunn plåt dit jag hällde linfrön 
Och bakade i 40 minuter. 
Blev gott och saftigt bröd 

(null)

Lyckades bra med vego majonnäs på kikärtsspad : 3 msk   spad från kikärtor  
1/2 tsk   vitvinsvinäger
1 tsk   dijonsenap
1/2 tsk   salt
1/2 tsk   svartpeppar
Dessa lade jag på botten av hög bunke sedan hällde jag på eko kallpressad rapsolja ca 2 dcl
Stoppade stav mixer på botten  och började mixa samtidigt som jag långsamt lyfte mixern rakt upp. 
Mixerstaven lämnade tjock härlig majonnäs efter sig 
Gjorde sallad : 
En burk ärtor med morötter
En hackad gullök 1/2 hackad rödlök
1 1/2 dcl hackade kornichos
1 tsk svart peppar 
1 tsk cayennepeppar peppar
1 tsk gurkmeja
11/2tsk salt
3 msk turkisk yoghurt 
11/2 msk majonnäs på kikärtsspad 
Blanda ihop och servera med allt det andra goda 
(null)

Nybakat bröd 
Ost som mognat i garaget i 3 år
Melon
Skivad kycklingbröst kokad med örter och kryddor
Kokta ägg (2 minuter) från unghöns som springer ute och äter gräs 
Brie ost Birgitta hade med 
brödet som Micael hade med. 
Skivade tomater. …
Kaffe i mängder  med rabarber kaka 
Recept:
1) Vispa äggvita från 4-5 ägg beroende på äggstorlek till hårt skum  i en bunke , lägg åt sidan 
Rensa 5 -7 stjälkar rabarber 
2) Vispa ihop 4-5 äggulor med en 2 dl  socker poröst , vispa i 2 dcl olivolja stegvis och därefter 2 dl fil/ yoghurt
3) Häll i 6 dl mjöl efter eget smak går att ta fullkorn ersättaren del med sojamjölk eller kikärtsmjöl  som du blandat ihop med en struken msk bakpulver 
4) vänd i de vispade äggvitorna 
5) fyll i kakformar efter eget smak lägg i de rensade och hackade rabarber och baka i 200 grader i 20 -30 minuter beroende på kakstorlek 
(null)





   



Segling i Östra Karibien


(null)


Varit med på en båt och seglat i östra Karibien  i två veckor.

(null)

Detta var en häftig resa initierat av Sotarn ( som tyvärr dog hastigt några veckor före )  där jag upplevt främmande öar, skummande vågor, varma vindar och vänliga människor. 

(null)


Såg både delfiner sköldpaddor och olika fiskar även de som flög och häftiga växter. Badat i havet och vattenfall och upplevt dofter och färgnyanser som inte finns annanstans i världen. 

(null)


Det var omsom byar av ösregn men mest soligt och riktigt blåsigt som bra för segling. 

(null)


Haft förmån att lära känna 5 fina människor på så nära håll som en 47 fots båt tillåter under två veckors tid.

(null)


Vi var på rullande schema fördelade i segling/ arbetslag för det är  viktigt att allt på båten fungerar när man är mitt i allt det underbart blöta och vilda. 

(null)


Tredjedel av mitt baggage var doktorsgrejor jag köpte inför resan. Vi hade turen med oss och ingen blev skadad eller sjuk.


(null)


Många människor på öarna har det knappt och försöker sälja allt som går, mest fisk och frukter.  Vi har köpt i några omgångar av dessa samt gett av basvaror som vi inte behövde mer . Köpte ett halsband av mahogny och hematit pärlor av en trevlig gubbe på 64 år som jag utbytte lite artighetsfraser med. 

(null)

Såg väldigt många herrelösa hundar 🐕.  De sprang fritt och lekte eller låg och vilade i skuggan . Inte alla mådde bra, man kan inte hjälpa alla men vi supportat lokal hjälporganisation på UnionIsland.

(null)

Sista kvällen så lyssnade vi tillsammans på Sotarns sommarprat. .Det var många skratt. Inte konstigt han blev framröstat som sommarpratare 2022. 

(null)


När man är på båten så länge då gungar hela världen då man är på fast mark igen. Knepig känsla så man vill skratta och kräkas på samma gång. Någonslags roligare omvänd åksjuka …jag upplever nu och vill tillbaka till båten igen…..

(null)

fisk som hoppade själv i lillbåten en kväll…( kastades tillbaka i havet igen) småfåglar som landat på båten och såg sig om nyfiket….
(null)

……Det exotiskt norrländska  samt rådjuren som väntat på mig åtskildiga gånger framför garaget då jag var borta är värdiga ersättare tills jag drar på nytt gungigt äventyr.

(null)

Segling i Karibien.

(null)

3 olika länder och mååånga öar. Barbados, Grenada, Carriacue, Rhode Island Diamond Island,  Union island, Mayreau, Mustique island Tobago casy 

(null)

.. Seglat  i sol rusk och regn.  

(null)

Flyg från London till Barbeidos och därifrån till Grenada . 
Vägen tillbaka var det flyg från Santa Lucia . 

(null)

Vi var 6 människor i besättning . Hunnit med  förutom båtsysslorna en del annat spännande . 


(null)

 Snorklat , såg sköldpaddor äta och komma till ytan för att andas in. 

(null)

Var tredje dag var jag styrman. 

(null)

Var tredje dag lagade jag mat. 
(null)
Detta var den dagen då vågorna vår över tre meter och kaostiska , det blåste rejält så till lunch blev det tomatjuice med zeleristjälkar som fördrink , olika skurna frukter som huvudrätt och havregrynsgröt med äpple , nöt, lokalt tillverkad nötchokladkaka med muskotoch banan till efterrätt. 

(null)

Jag har förberett noga vilka maträtter jag skulle göra och vilka varor som skulle inhandlas. Det var att tänka på att de skulle hålla i värmen osv även om vi hade två stora kylskåp . T ex pumpa jag lagade gryta på mot slutet av den två veckors långa seglingen höll sig fint. 
(null)

Detta var tomatsoppa med okra och andra grönsaker köpta från lokala farmare på Grenada . 

Kikärtsröra med kapris  skapade jag av det som fanns p båten. Den blev jättegod på brödet. 
(null)

Recept: 
Kikärts och bön pålägg med vitlök, lök, dijonsenap, a massa olika kryddor samt kapris: recept:
Mosa
1 avrunnen burk kikärtor med gaffel.
1 avrunnen burk stora smörbönor
Blanda med :
1 hackad rödlök 
 3 rivna vitlöksklyfror. 
1 matsked paprika pulver
1/2 tesked svart peppar 
1/2 tsk cayennepeppar
1 msk mejram, 1/2 tsk kummin 
1 msk soya och 2 tsk dijonsenap. 
2 msk smör / olivolja 
Och 4 msk kapris 

Servera på nybakat segelbröd 

(null)

Kylarna .

(null)

Spisen 

(null)

Salt Whistle Bay

(null)

Många turer med diggin att checka in och checka ut ur landet Grenada och Samma procedur Grenadinerna. Blev olika avgifter och köer och väntetider om man t ex råkade komma precis inför lunchpaus som blev tre timmar …..



(null)

(null)



(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Lite bilder på slutet för att fånga atmosfären känslan färgerna