Lucias blogg

Vi jobbade ihop för massa år sedan och och trots att det gått nästa 20 år sedan arbetsplatsen stängde håller vi kontakt nästan som en familj. 

Jag blev  ganska trött efter en intensiv arbetsdag och så hade jag  ont i  ryggen så jag sade hejdå före nio. Då har vi umgåtts i fyra timmar utan att märka hur tiden gick ! 

Innan jag lade mig fixade jag bröddeg :

• recept:
  

1 1/2 kopp vatten

1 tsk torr jäst

1 tsk salt 

Rör ihop med 3 koppar rågsikt i en stor skål 

Låt stå med lock på över natten 

Sedan så bakade jag bröd morgonen därpå då jag mådde bättre. 

Mjölade degen på ytan lade över kanterna med handen och mjölade mellan degen och bunde lät stå någon timme

Värmde ugn till 230 grader 

Hällde över degen på en mjölad tunn plåt dit jag hällde linfrön 

Och bakade i 40 minuter. 

Blev gott och saftigt bröd 

   

Ove är nu dubbelt så gammal som man förväntar sig hos en vaktel. Alla hans syskon , makar och barn ha dött. 

Han får mat på morgonen : hampa frön, sesam frön, valmofrön, solrosfrön , hackad sallad, hackad hårdkokt ägg , nu på sommaren fräscha hackade maskrosblad och ibland mjölmask. Det finns förutom det kalkonfoder i automaterna. Han rör sig fritt bland voljären , buren och torget som kopplar dessa och där han vistas mest men går och sover mest u voljären.

På kvällen då jag kommer från jobbet , oooo allt detta snart två decenniers pendlande, nu när jag blivit 60 och tänker pensionera mig från mitt spännande arbete är det nog ingen mening å sälja huset och köpa mig knappt någon etta för det i grannstaden. Så proceduren kring Ove upprepas, bara att nu när det är ljust och varmt om kvällarna så får han antingen va ute i växthuset eller i gräset en stund.

Han får även en stund å lyssna på radio , det verkar han gilla , både klassiskt och modernt men ska vara melodiskt. 

Kanin Noos var inte så förtjust att få sällskap i inhägnaden sist och jagade Ove så jag delar på dem när de är både ute och inne.

Dagens recept : italiensk durumvete pasta med olivolja,  kryddor och salt efter behag . Jag hackade tomat , färska kirskålblad   jag  har i ena hörnet av trädgården , färska maskroblommor som balanserar kirskål med sin sötma och konsistens samt lite syrliga alkemilka  blommor..Ren Vindruvsssft från mina druvor utan tillsatser till det så är jag hur välmående efter maten som hellst. 

Passade på och plockade några växter att torka till vinterbruk.  

Älskade son med sin kvinna kom på besök på vägen från skidbacken så jag bjöd på cocoatea gjort på malda cacaobönor , lagerblad och kanel 

Blev stark och smakrik buljong och köttet mycket mört . ( Köpt kött i åratal från Järkvissle eko gård, örjan och Pia var pionerer och hade ekobruk redan fö mer än 30 år )

Till det serverade jag linsbröd ( glutenfritt) 

• 
  
  
  Receptet tog jag från internet. 
  1) ta en kopp orangea linser och låt de ligga i tillräckligt med vatten över natten de mer än dubblerar sitt volym 
  
  2) nästa dag spola linserna noga med vatten och lägg i en mixer tillsammans med 
  2 ägg
  1 Tesked salt 
  1 Tesked svartpeppar 
  1 kopp antingen keso eller créme fraiche eller jogurt - jag blandade jogurt och creme fraiche 
  4 matskedar olivolja 
  1/2 matsked bakpulver 
  
  
  3) mixa ihop till en slät halvrinnande massa. 
  
  
  
  4) Sätt ugn på 200 grader 
  
  Och smörj med pensel o olja varje kopp i  en muffins form 
  
  
  5) Häll i t ex muffins form till 1/2 höjd men ha bakpapper på botten av varje form som underlättar när man plockar upp brödbitarna. 
  
  Resten av degen hällde  jag i  en avlång brödform , bakpapper på botten. 
  6) strö på valfritt frö : vallmofrö, pumpafrön, svart sesam,  vittsesam  , solrosfrön 
  7) grädda i mitten av ugnen 25-35 minuter dra ner till 180 grader vid varmluftsugn 
  8) viktigt låta brödet svalna något innan man plockar upp det annars kan den rivas av. 
  
  
  Sonen sade att det smakade lite som äggröra o brödformm:) 
  
  
  Efterrätten gjord på blåbär creme fraiche och vispad grädde samt riven mörk choklad  blev något mäktig, men okej om man inte har bekymmer med blodfetter och liknande. 
  
  
  Jag serverade också örtte och kaffe 
  Måltiden blev inte komponerad med precision och var absolut inte vegetarisk men vi hade trevligt ändå. 
  Linsbrödet i veganskt utförande ( dvs utan ägg och mejeriprodukter gjorde jag förut, den var något torrare än denna men även det brödet var gott. 
  
  
  Mot kvällen gick jag mata rådjuren då det kom en del snö igen. 
  Det var 14 stycken .
  

  
  
  Detta är den största. Det är det är 10 olika krukor jag lägger mat i , tyvärr kom jag sent på att denne herre släpper ingen till denna största kruka. Så han blev fet. 

Av vaktlarna är det bara Ove nu. Vi kampar bra ihop, på helgerna sitter han i fönstret och kollar på fåglarna ute. 

Han gillar musik 

Sallad och hampafrö