Lucias blogg

Så nu har jag i mig hel samling:  

1) Astra 2) Moderna 3) Pfizer 

Den sista sprutan var mildast då jag inte fick så våldsam frossa och kunde jobba dagen efter även om jag såg ut som om jag  rymde från begravningsenttrepenörens spade så trött och sliten, istället för den bilden bjuder jag på ett kärt recept. 

Traditionen varit att man fastade i en månad före julafton- men eftersom matsedel har blivit närmast helt vegetariskt de senaste åren och eftersom jag gjorde val och köpte 1/8 del av en utebetande välmående ekoko från Järkvissle EKO gård och har därmed en hel del nötfärs så gjorde jag fylld paprika i tomatsås. Detta är en av mina favoriträtter sedan barndomen och jag åt den återkommande när min mamma låg på sjukhuset i månader och jag behövde tröst.

Kanske bähövde jag det nu också. Matlagning är som meditation och kreativ avslappning för mig.

Maten blev lyckad . Receptet varierar lite från gång till gång. Nu skulle sonen komma och han stundom tål inte lök, så denna gång blev det utan.

Detta var lapp på kastrullen jag lämnade åt sonen, han gillar bättre rena färabollar utan paprika därav benämning ;

Recept:

1) Koka ca 3 dcl  fullkorns-  och svartris  minus 5 minuter uppgiven  koktid på paketet 

2) Koka under tiden tomatsås i en större kastrull (jag använder 5 liter)

—>Fräs havregryn i olivolja en stund tillsätt ca 2 liter het vatten ( från vattenkokare) 

>>Tillsätt 200-300g  tomatpuré  en hackad paprika och en hackad tomat en till två chili

1 struken matsked salt 

->>Låt puttra

2) Krydda

400- 500g färs ( enl ditt val ,fungerar utmärkt med vegofärs av alla de slag) med 

1/2 msk malen svart peppar 

1 msk salt

1 msk torkad mejram 

1 kruka dill -

1 kruka persilja -> hackade

1 tsk gurkmeja 

1 tsk curry

1 rivna vitlöksklyftor

Pudra med 

1 msk potatismjöl

Blanda 

1 msk bovetemjöl 

Blanda massan väl med 3 ägg 

Och blanda i riset som kylts ner åtminstone något 

Fyll i avkärnade  paprikor med färsmassan och lägg i den puttrande tomatsåsen , skrapa försiktigt på botten och gör plats åt nästa paprika eller färsboll du format på ca 1/2 dcl färsmassa% 

Koka alltihop i ca 35 minuter 

En del av färsmassan formar jag till platta burgare och steker i olja, även det är uppskattat och  gott: ) 

Smaklig måltid !

Efter förmiddagens hundpromenad på Berget kände jag ett behov att ta en promenad på andra sidan Ön. Det var nu länge sedan jag var någon annanstans än på jobbet och körandes på E4 till och från. Enformigt och själsdödande, rådande omständigheter är dålig ursäkt. 

Tur min bror skickade lite soliga bilder från Italien så jag blev inspirerad att sätta mig i bilen och köra iväg. Brorsan kör elcykel dvs mer miljövänligt än min älskade V70 med taklucka som gjorde mig sällskap på många olika resor under de senaste fem åren , men med dessa eviga resor till och från jobbet blev den fort välbegagnad. Jag jobbar och sliter livet ur mig för att rädda andra eller åtminstone bidra till deras förbättrad hälsa och tjänar så pengar för att ha råd men nästa bil när den föregående blev slutkörd av allt pendlande. Brukar ta 4-5 år.

Jag väntar nu tills min nya bil blir klartillverkad. Det blir en elbil.

Promenaden tog över en timme och varpå nästan 4 km så när jag åkte tillbaka var det redan mörkt.

Bilderna visar min promenadväg. 

Gillar speciellt dessa bilder på slutet. Speciell drömskhet i dem. 

Kändes bra efteråt, men trots att jag lade mig i tid låg jag sömnlös tills fyra .

Det var en belyst båt som just passerade …

Idag var det så härlig dag förutom att jag inte rörde mig alls utom ett par kilometer i sjukhuskorridorerna och i sjukhustrappa. Rätt så trött.  Jag har inte sett dagsljuset och inte promenerat ute i dagsljuset heller som tom fångarna har rätt till men inte om man är en läkare .Jobbar  på en avdelning med i bästa fall tillgång till ljuset utifrån genom en frostad glasruta i någon av patientsalarna. Våra arbetskumbaler är utan något fönster och rymmer två bord tre datorer och tre stolar och ytterst litet utrymme för en nypa tjock luft men mängder av kunskap och kreativitet, medkänsla och uppmuntrande energi till patienterna och till kollegor mellan ryms det där oavsett dålig luft och ständiga larmtjut och störningar i arbetet.

   Underbemanning ser i praktiken ut så som idag att man jobbar för två i en miljö som kräver att du är allert och inte missar något. Men glädjen finns där närmast oavsett för kreativitet flödar oftast trots allt.

Tredje dos covid vaccin idag så nu har jag en samling:  en Astra en Moderna och en Phizer. De första två var rätt så tuffa även om jag glömt allt förutom att jag skakade så av frossa att jag tappade temuggen i golvet.

Recept på kokosbollar : 

1) 11 mixade medjool dadlar 

2) 250 g olika nötter jag mixat ihop mest valnöt och mandel 

3) 3 matskedar kokosolja (kallpressad eko)

4) 1/2 dcl svart kallnad kaffe

5) 4 matskedar Paraguay rom

6) kakaopulver 2 -3 matskedar ( hade inte mer hällde i allt jag hade- i blev perfekt) 

Blandat ihop degen och rullat till små bollar som jag rullat  i riven kokos, en del i rivna mandlar, en del i valmö och resten i bovetepuffar/ frystorkad hallon müsli. 

Nöjd.  

 Bra mör, Godnatt,