Linspannkakor
Jag vilar bäst då jag är för mig själv med egna tankar , lyssnar på musik, mediterar, går i skogen, åker skidor , iakttar vad olika djur har för sig, Försäkringskassa i något som intresserar mig , pysslar kring djuren här hemma eller gör någon nyttig mat.
Linspannkakor är superenkla att göra, bara av linser att vatten, är nyttiga och mättande .
Recept:
1 kopp röda linser blandas med 2 koppar vatten
Rör om
Låt stå 15 min till 30 minuter
Mixa med stavmixer till pankakssmet,
kan stå någon halvtimme upp till några dagar ,
Stek i olivolja
Servera till sallad med vego majonnäs ( se tidigare recept : Kikärtor !)
eller fyll med surkål , hummus ( se tidigare recept : Kikärtor !) och något grönt
eller ät den bara som den är när suget faller på. Krydda å salta efter behag.
Den är nyttig och höjer inte blodsocker som vanliga pannkakor.
