Rådjur och morötter

Det är nu många  vintrar som jag matat rådjuren ute i skogen . Denna vinter är det extremt med djup snön och marken har ett lager av fruset is så de stackars djuren kommer i princip åt ingenting ätbart. De klarar inte äta varken barr eller kvistar. Ett sådant vinter är det inte ovanligt att  hälften av flocken svälter ihjäl. 

(null)

Så jag släpar hem säckar med viltfoder , havrecross och morötter varje vecka och mår bra av det ,fast i en svag stund känns det si och så att jag förbrukar möjlighet till 10 dagars semester  i varmare grader, eller annat. Tiderna blivit hårdare och mycket dubbelt så dyrt. Inte bara viltfoder. 

(null)

Sedan barnen flyttat och hundarna , katten och kanin dött lever jag  med vakteln Ove, Jobbar , kör till och från jobbet och har inte längre sådana Mastodona arbetspass som förut. 

(null)

Då kunde jag jobba en vanlig arbetsvecka plus 5 nätter plus helg och fick inte ta ut ledigt ens en halvdag på måndag efter en sådan vecka. 

(null)
Bild: Rådjuren väntar på mig ( maten) och det går åt två hinkar både före och efter jobbet . 

Detta blev  mer regel än undantag i många år och när belastningen är mestadels stor och ofta extrem så efter 30 år av alltmer ökade krav och sämre arbetsmiljö så kände jag att den berömda väggen är nådd. Jag presterat extremt i åratal men verderats  inte därefter.      
Så många chefer jag haft …
Jag kunde ju välja annat , så varför blev jag kvar när så många andra slutat? Gammal  skola , lojalitet ( varför inte mot mig själv?) Engagemang som inte lett någonvart ( min upplevelse ) Lön som kroniskt släpat efter och var bråkdel av konsulternas . 
Ett vägval.. . 
Vad gör en jobbnatt med våra kroppar och vad gör massa jobbade nätter under 30 års tid med våra kroppar? Och ständiga avbrott i det man gör - det blir innefektivt har forskningen kommit fram till. 

Den unda cirkel- dålig arbetsmiljö - folk slutar- ännu sämre arbetsmiljö och ännu svårare att rekrytera…. 

Gick ner i arbetstid och slutade jobba nätter
Något för sent men ändå. 

.Den lediga tiden tar hand om djuren , reser, Läser dagligen italienska. Ibland portugisiska,ibland ryska. 
Lagar mat för att ge kreativiteten ett utlopp ….
Situationen på jobbet är bättre men absolut inte optimal. Det är begåvade och mogna människor jag jobbar med.  
Ensam är inte stark, även den starkaste kan brytas ner. 
Älskar mitt arbete . 
Det finaste är att träffa mina vuxna barn
Det är inte så många år i livet jag har kvar. 
Jag har gett mycket av mig och de fåtal år i jämförelse jag har kvar är som dyrbara klenoder. Vill behandla min sista tid på jorden så. 
 
(null)

Morotspannkaka 
Recept
Skala och hacka 4 morötter och koka dem 
Mixa de kokade morötterna och låt de svalna 
Vispa lätt 4 ägg och blanda med morotspurén
Stek i olivolja och krydda med mejram

Fyll i med något matigt sallad du tycker om. 
(null)




Gröna dagar , grön hummus med ramslök

Det våras i stugan och jag haft några fina regndagar där. De korta stunder det slutade regna gick jag runt och glatt mig åt den harmoniska trädgårdshörnan min dotter skapat. 

(null)


Grannens katt och en räv kom och hälsade på titt som tätt och gjorde mig sällskap.

(null)


Så var det dags att städa ut och dra vidare . 

3 buss och en 4 timmars tågresa senare (res grönt det du kan!) hälsade jag på min äldre bror som bjöd på ugnsstekt pumpa med potatis och massa olika grönkryddor inkl ramslök . Allt stektes i ugnen i 40 minuter och det gröna lades på sist. Det var gott! 

(null)

 Ville visa tacksamhet så gjorde linspannkakor  fyllda med hummus och surkål. Brorsan hade massa ramslök i frysen så det blev: 


(null)


Hummus med ramslök .

Recept:


En burk kikärter mixades med massa ramslök,

halva kikärtsspad, 

5 msk olivolja 

3/4 dl sesamfrön( vita) 

lite peppar , 

1/2 matsked mörtlad kummin 

1/2 tsk salt 

1/2 tsk chilifrön


Blev till smakrik grönfärgad hummus 

att fylla linspannkakor med. 

(null)

Linspannkakor
1 kopp röda delade linser spolas,  
hälles i mixern med 2 koppar vatten , 
står ca 30 min  tills de blir stora och nästan inget vatten kvar
Mixas 
Låt stå i kylen halv timme, stek pannkakor. 
(null)

Nyttiga, näringsrika! Visste du att 2 matskedar linser/ böner om dagen förlänger livet ca  8 procent oavsett? 
Kombinerar du med det gröna och svamp samt  näve råa nötter dagligen då har du gjort mycket för din kropp!
Återstå att mata själen också, vila, sömn , meditation, resor.Hellst den gröna vägen.
Ha det gott! Hoppas pannkakorna med grön hummus smakar ! 

Linser !

Linspannkakor

Jag vilar bäst då jag är för mig själv med egna tankar , lyssnar på musik, mediterar, går i skogen, åker skidor , iakttar vad olika djur har för sig,  Försäkringskassa i något som intresserar mig , pysslar kring djuren här hemma eller gör någon nyttig mat.
 Linspannkakor är superenkla att göra, bara av linser att vatten, är nyttiga och mättande . 

(null)

Recept:
1 kopp röda linser blandas med 2 koppar vatten 
Rör om 

Låt stå 15 min till 30 minuter
Mixa med stavmixer till pankakssmet,
 kan stå någon halvtimme upp till några dagar , 


(null)

Stek i olivolja 

(null)

Servera till sallad  med vego majonnäs (  se tidigare recept : Kikärtor !)
(null)
 

eller fyll med surkål , hummus ( se tidigare recept : Kikärtor !) och något grönt 

(null)

eller ät den bara som den är när suget  faller på. Krydda å salta efter behag. 
Den är nyttig och höjer inte blodsocker som vanliga pannkakor. 




(null)