Nöjd med brödbaket
Recept :
2 koppar surdeg på rågsikt,
1 kopp grovmalet rågmjöl
1 tsk salt
1 tske kummin
Blanda lätt ihop, inte knåda.
Degen kommer jobba i kylan några dagar så den blandar ihop sig själv
ev extra vatten vid behov för rågmjölet suger i sig en del vätska.
Låt stå i kylan åtminstone 24 timmar innan du flyttar degen till brödformar
Degen flyttad till brödformar fortsatte jäsa i garaget ett dygn till
Ugnen värmdes till 220 grader
Och brödet bakades i 35 minuter
Mycket saftigt och smakrikt bröd.
Har en till i garaget som kan bakas om några dagar .