Brödbaket

(null)
 
 
Nöjd med brödbaket  
Recept : 
2 koppar surdeg på rågsikt, 
1 kopp grovmalet rågmjöl 
1 tsk salt 
1 tske kummin
 
Blanda lätt ihop, inte knåda. 
Degen kommer jobba i kylan några dagar så den blandar ihop sig själv
ev extra vatten vid behov för rågmjölet  suger i sig en del vätska.
Låt stå i kylan åtminstone 24 timmar innan du flyttar degen till brödformar 
 
Degen flyttad till brödformar  fortsatte jäsa i garaget ett dygn till
Ugnen värmdes till 220 grader 
Och brödet bakades i 35 minuter 
Mycket saftigt och smakrikt bröd. 
Har en till i garaget som kan bakas om några dagar . 
 
 
 
 

Kommentera inlägget här :